O chá branco se elabora a partir de 3 folhas terminais da planta, com o broto sem abrir e com a sua cobertura de "veludo branco", que lhe dá o nome a esta variedade. As folhas sem oxidar se murcham e secam artesanalmente, preservando todo sabor e propriedades da planta. Trata-se ca categoria mais seleta e distinguida pelo seu alto teor em antioxidantes, vitaminas, óleos essências e outros elementos orgânicos, fazem que o seu consumo se note por dentro e se veja por fora. A ação dos polifenoles contribui para um atraso de ação dos radicais livres, o que proporciona frescura e luminosidade à pele e, por isso, o Chá Branco é também conhecido como "Chá da Beleza". Devido ao se método de elaboração, é o chá com menos teína.