Livro Manual do Sommelier de Chá

Este manual, escrito por Victoria Bisogno e Jane Pettigrew, explora as competências que uma pessoa deve ter para iniciar seu caminho no mundo do chá e oferece os conhecimentos técnicos e culturais para que, junto a uma intensa prática e educação formal, o interesssado seja capaz de:

- Distinguir os principais tipos e variedades de chá, e sua correta forma de preparação
- Reconhecer as principais características sensoriais dos diferentes tipos de chá
- Avaliar a qualidade do chá
- Planejar os menus de chá
- Preparar o serviço de chá
- Transformar o ato de tomar chá em uma experiência sensorial e ser capaz de descrevê-la